足元にある
豊かさを、
未来へつなぐ。
私たちは、この函館の地で育った素材を最大限に活かすことに、強いこだわりを持っています。例えば、日本酒造りには、地元産の酒米と、函館山を源とする清らかな水を使用。これにより、この土地ならではの、奥深く、優しい味わいを引き出しています。
なぜ、私たちが地元産にこだわるのか。それは、この土地への感謝の気持ち、そして、ここでしか生まれない本物の美味しさ、美しさを皆様にお届けしたいという強い想いがあるからです。
函館の風土が育んだ素材を通して、皆様の日常に、ほんの少しの豊かさと、安らぎをお届けできることを願っています。
これからも私たちは、函館の恵みを大切に、心を込めたものづくりを続けてまいります。
